ブンブンチョッパーでハラペーニョ三升漬！

前にも一度ハラペーニョで三升漬を作ったのですが、包丁でみじん切りにしたのでかなり神経をつかいました。何しろハラペーニョを触った指で目をこすろうものなら痛さに悶絶します。というわけで危険なこのハラペーニョ三升漬を人類の叡智が結集したブンブンチョッパーで作ることにしました。ハラペーニョは三等分くらいに切ってブンブンチョッパーに入れて、しっかり四角い軸同士を合わせて糸をぶんぶん引くと簡単にみじん切りになります。これに米麹を入れて醤油をひたひたになる位に入れて、ビンかジップロックで空気をあまり入れないようにして2、3日置くと強烈に辛いハラペーニョ三升漬ができあがります。冷や奴にかけてもよいですし、ゆでたてのパスタに絡めて食べるのも美味しいです。辛いものが好きな人であればですが。